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¿Es la certificación algo para mí? RUTA & FAO Mikkel Andersen & Catherine Pazderka 2003 Este material fue elaborado por FAO y RUTA con el fin de que los productores rurales de América Central cuenten con material actualizado acerca de las oportunidades y limitaciones que les ofrecen los diferentes programas de certificación orientados a la exportación. Las guías de capacitación proveen información general sobre los principales programas de certificación voluntaria en agricultura incluyendo contactos que pueden consultar para obtener más información, además describen las principales reglas técnicas y controles de importación utilizados en los Estados Unidos, Europa y Japón, tales como normas de calidad física, de etiquetado, controles sobre la sanidad de los alimentos, reglas de protección ambiental, y procedimientos aduanales. Las guías disponibles son: |
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Guía del empresario para el acceso a la certificación de los productos de biocomercio sostenible Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt 2003 Esta guía da a conocer los diferentes modelos de certificación existentes y contribuir a la comprensión y desarrollo de las actividades comerciales de productos y servicios de la biodiversidad. Está dirigida a los empresarios para que la utilicen como una herramienta facilitadora de la toma de decisiones en lo que al modelo de certificación se refiere. |
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Guía para el desarrollo de documentos de certificación IFOAM Ken Commins 2003 Esta guía ayuda al establecimiento de empresas certificadoras en regiones del mundo donde la certificación orgánica no existe o donde su desarrollo es incipiente. Su principal objetivo es guiar a una nueva empresa certificadora a medida que va lidiando con los problemas inherentes al establecimiento de un Sistema de Gestión de Calidad. Debe considerarse como un complemento a la publicación realizada por IFOAM en 1998, “Construyendo la Confianza en lo Orgánico” (Building Trust in Organics), donde se abordaban algunos de los problemas que las empresas certificadoras deben encarar cuando implementan un programa de certificación orgánica. |
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Guía para iniciar el acceso al mercado ecológico y al mercado solidario PROMER- FIDAMERICA Annette Bernd 2003 Este documento responde a las numerosas demandas de campesinos, microempresarios, organizaciones económicas y técnicos vinculados a proyectos de desarrollo, que enfrentan día a día el reto de abrirse paso a mercados más dinámicos y rentables y, por ende, más competitivos y exigentes. El documento describe las características del mercado orgánico y del solidario, las organizaciones que participan en ellos y sus funciones, los criterios que hay que cumplir y los pasos concretos que debemos seguir si queremos llegar a vender con éxito nuestros productos en cualquiera de estos dos mercados. |
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Certificación de calidad de los alimentos orientada a sellos de atributos de valor en países de América Latina ECOCERT & FAO Jean-Claude Pons & Patrick Sivardière 2002 El presente manual proporciona conocimientos actualizados y prácticos sobre la certificación a todos los actores involucrados en el proceso (productores, certificadoras, ONG, sector público y universidades), de manera que estén en la capacidad de institucionalizar sistemas propicios al desarrollo del sector en América latina. Busca fortalecer a las empresas certificadoras latinoamericanas para que tengan un mayor reconocimiento a nivel mundial, además de brindar herramientas a los funcionarios públicos para que estén en la capacidad de elaborar políticas y normas que favorezcan al sector. |
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